Supervisan el manejo de alimentos en comercios y empresas

Con el objetivo de garantizar la calidad de los alimentos, prevenir enfermedades y proteger la salud de la población, la Comisión contra Riesgos Sanitarios en la ciudad ha realizado más de 100 muestreos en restaurantes y comercios.

Leonardo Obed López Medina, responsable de operación sanitaria de la Coepris en la Jurisdicción Sanitaria número 5, destacó que hasta el momento los resultados arrojados ea que se ha cumplidos con las normas de calidad e higiene.

“Tenemos la actividad permanente de los programas federales como el muestreo que hacemos todos los martes para mandar al laboratorio estatal y verificar la calidad de los alimentos en los diferentes comercios de alimentos y bebidas en la ciudad, ya sea restaurantes, comercio informal y esto es permanente. Es un aproximado entre dos y cuatro por semana, tenemos al día de hoy 100 muestreos que se han hecho durante el año y hasta el día de hoy es saldo blanco”, destacó López Medina.

Dijo que la expedición de certificados a manejadores de alimentos, se realizan de manera constante para que el personal que manipula comida o utensilios cuente con exámenes de laboratorio actualizados y cada seis meses, los trabajadores deben renovarlos para descartar enfermedades como fiebre tifoidea u otras infecciones transmisibles.

Resaltó que con el regreso a clases, la dependencia reactivará la supervisión de cooperativas escolares para verificar que no se vendan productos con sellos de advertencia por exceso de azúcares, sodio o grasas. Esta medida se complementa con recetarios saludables proporcionados por el sector salud, adaptados a las costumbres alimenticias de cada región del país.