Hasta mil pesos gastan familias para elaborar tamales

Este año, preparar o comprar tamales para el “Día de la Candelaria” será más costoso para quienes obtuvieron el Niño Dios en la rosca de Reyes, debido al aumento en el precio de las hojas de maíz, que se duplicaron debido a la sequía en el país. Como resultado, el gasto total en la preparación de este platillo puede llegar hasta los mil pesos.

Los establecimientos que venden ingredientes como hojas de maíz, chiles, condimentos, masa y manteca han registrado un alto número de compradores en busca de estos productos. Los precios actuales son: masa, 22 pesos por kilogramo; hojas de maíz, 230 pesos por kilo; y manteca, 75 pesos.

A esto se suman los costos de las proteínas, como el pollo y el puerco, que siguen siendo algunos de los ingredientes más utilizados en la región. El precio del pollo varía entre 34 pesos por kilo, mientras que el del puerco es de 60 pesos.

Por otro lado, los expendios de tamales también han ajustado sus precios, con un incremento promedio del 9%. En 2023, la docena de tamales de pollo, puerco o frijol costaba entre 110 y 120 pesos, mientras que en 2024 los precios subieron a 120 y 130 pesos respectivamente.

En el caso de las medias docenas, el precio pasó de 60 a 75 pesos, con un aumento de 5 pesos. A pesar de estos incrementos, se sigue registrando una alta demanda de tamales ya preparados.

Aunque los costos de los ingredientes y los precios de venta han subido, la tradición de cumplir con pagar los tamales sigue presente para disfrutar entre familia y amigos.