Aumenta venta de masa

Algunos productores de tortilla han experimentado un incremento considerable en la venta de masa de nixtamal, esto debido a la preparación de platillos de temporada como los tamales.

Desde el mes de noviembre y hasta el mes de febrero la venta de masa se eleva en relación al resto del año.

“Si tenemos un incremento significativo en la venta a comparación de meses anteriores que por así decirlo se ocupaban 50 o 60 kilos, ahorita estás ocupando alrededor de 200, de hecho tenemos que contratar personal para que se dedique solo a la masa. Ahorita estamos vendiendo hasta 300 kilos por día”, expresó Josue Saldaña, encargado de una tortillería local.

Saldaña, resaltó que esta sin duda es la mejor temporada para la venta de masa y en febrero estiman otro incremento debido a la celebración del Día de la Candelaria, en la que muchos comparten los tamales luego de haber descubierto al niño en la rosca de Reyes.

Dijo que a pesar de tener una gran demanda, es un producto que afortunadamente no escasea, sin embargo las tortillerías se preparan para atender a sus clientes de la mejor manera en una de las épocas de mayor consumo.

La situación es muy similar en las tiendas de autoservicio que ofrecen el servicio de tortillería.