Aumenta consumo de tortillas de maíz

La venta de masa y tortillas de maíz van a la alza con la temporada de otoño-invierno, su mayor consumo será en diciembre cuando arranque el maratón “Guadalupe/Reyes”.

Filadelfo Medellín Ayala, presidente de la Unión de Productores de Tortilla y Masa, destacó que el 2024 lo cerrarán de manera positiva, si bien no con los números deseados, si estables en el mercado.

“Es una epoca en la que un 15 o 20 porciento aumenta tanto el consumo de la masa como de las tortillas, entonces nosotros esperamos cerrar un año bien y prepararnos tentativamente para el aumento del próximo 2025. Ahorita ya con las temporadas un poco más frescas empieza a verse más la venta pero lo fuerte será cuando se llama el puente Guadalupe Reyes que si se ve una diferencia”, dijo Medellín Ayala.

Destacó que durante el 2024, los productores de tortillas solo tuvieron un incremento en el costo esperando mantenerse por lo que resta del año así, sin afectar más el bolsillo de las familias.

Actualmente en Nuevo Laredo existen cerca de 32 establecimientos que producen tortilla de maíz y la masa, ingredientes con lo que se elabora uno de los platillos más populares del fin de año, como son los tamales.